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一瓶啤酒售價上千元 知名啤酒廠商推出超高端產品

2022-01-29 08:38:28 來源 : 工人日報

一些知名啤酒廠商紛紛推出高端甚至超高端產品

一瓶上千元的啤酒,你會買嗎?

日前,百威投資(中國)有限公司發布了百威大師傳奇虎年限量版,一瓶798毫升裝的啤酒價格為1588元,該酒首次發售2400瓶;青島啤酒也發布了高端新品“一世傳奇”,一瓶1.5升的啤酒價格為1349元,首批灌裝了4000瓶。

千元啤酒陸續進入市場,引發了消費者熱議——是物有所值,還是在收“智商稅”?

價格讓一些消費者望而卻步

2021年5月24日,華潤雪花推出了高端系列啤酒“醴”,定價999元/盒,一盒兩瓶,每瓶999毫升。華潤雪花啤酒(中國)有限公司董事長兼總經理侯孝海曾表示,啤酒不僅可以高端,而且可以很高端。

中國是全球最大的啤酒消費國,但是啤酒噸價一直處于較低價位。近些年,國內較大啤酒公司的競爭焦點從“搶地盤”向提升盈利能力轉變,而具體的手段就是布局高端化。

家住北京亦莊的曹大龍平時喜歡喝啤酒,近年來更熱衷于精釀啤酒。“北京的一些精釀啤酒屋里,一杯好啤酒賣到百元左右的已是常態,但千元啤酒著實讓人望而卻步。”

在國外,售價百元或千元的啤酒產品并不少見。但在國內,盡管啤酒正在經歷價格從3元~4元/瓶向10元~15元/瓶的高端化升級,但出現售價超過千元的產品,還是刷新了消費者對啤酒的認知。

千元啤酒有何賣點

青啤制造副總裁、啤酒生物發酵工程國家重點實驗室主任董建軍介紹說,“一世傳奇”把啤酒百年的傳統工藝和威士忌、葡萄酒和香檳酒的特殊做法融合,全稱叫全麥烈性過桶拉格。“這款啤酒由百位釀酒大師在傳承中創造。在工藝上使用傳承百年的酵母、回歸‘兩段法低溫慢熟’古法,采用百歲年輪的威士忌橡木桶貯藏。‘一世傳奇’經歷了1400多天打磨,61輪測試釀造實驗,1000多輪品評,146次口味優化和1800多道質量檢測關口。”

華潤啤酒的“醴”啤酒除了采用麥芽、啤酒花等常規原料外,還使用了粟、黍、薏米和百合等原料;百威的“大師傳奇”啤酒則采用了特有的櫸木沉降法,通過三重手工發酵豐盈啤酒的口感和層次。

啤酒行業專家方剛指出,以前消費者對啤酒產品的品牌認知大多停留在低端,消費場景也集中在非商務宴請的場合,巨頭品牌推出高價產品,目的就是對于品牌高度的拉升。

某研究機構研究員朱丹蓬認為,目前超高端啤酒更多的是起到收藏的功能,雖然啤酒的保質期很短,但啤酒收藏愛好者并不是為了喝。

數據顯示,2021年上半年,青島啤酒高檔以上產品實現銷量同比增長41.4%;華潤啤酒次高檔及以上啤酒實現銷量100萬千升,同比增長50.9%;燕京啤酒中高檔產品實現營收37.1億元,同比增長29.88%。

高端化仍待觀察

有業內人士認為,原麥汁濃度、酒精度、保質期等方面的提升仍不足以支撐起千元以上的價格,改變不了啤酒中低端的消費場景,更不像白酒那樣具備投資屬性。

有啤酒愛好者表示,廠家為了打造高端概念而生產的產品,短期內銷量不會太高。相同的價格,可以買到其他做工更復雜、選材更好的進口啤酒。

朱丹蓬表示,酒企并不看重千元啤酒的銷量,而是一種營銷噱頭,更多的是吸引流量。“未來隨著整個高端產品的不斷發展,這一類超高端的產品將會越來越多。”

中國酒業協會啤酒分會秘書長元月認為,整個產業高端化產品的崛起是啤酒行業高質量發展的重要體現之一。高端產品要具備高品質、極致化的產品表達、滿足部分個性化需求等。因此,啤酒行業高端化發展是一個長期的過程,不是一個短暫的行業目標,仍有很長的路要走。(周懌)

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